Az ásványi anyagok fontos szerepet töltenek be az anyagcsere minden fázisában. Hozzájárulnak az izmok, az idegek, a csontozat normális működéséhez. Ha táplálkozással nem tudjuk fedezni a szükséges bevitelt (betegségek, sport, stressz, időskor stb. esetén), akkor szükség lehet ezek pótlására.
